紫砂壶开壶，为什么不建议水煮？

紫砂壶开壶，为什么不建议水煮？下面跟着紫砂之家一起来看看吧！

1. 容易沾染油污

即使锅子经常清洗，也难免留有油垢和杂质，将紫砂壶放到锅里煮，很可能会沾染油污，影响表面光泽的生成。

2. 容易磕碰惊裂

煮壶时紫砂壶必然是放在锅底的，而壶身与锅底接触的部分，温度必然比其余部分要高，因此会导致整壶局部之间温度不均衡，若操作不当，容易造成惊裂。

而且水煮沸后，壶盖与壶身不断在水中沸腾，也容易造成磕碰损坏。

3. 加东西煮毁壶

常有人把豆腐加入紫砂壶中，放在清水里一起煮开，再煮半小时，作为开壶的方法，认为豆腐可以去除紫砂壶的火气，将茶壶残余的物质分解，留下食物的清香。

还有将豆腐换成甘蔗、苹果、荸荠等版本，觉得清甜的水果能让茶壶得到天然糖分的滋润，益于日后泡养获得完美包浆。

实际上，这样的说法都是不成立的，紫砂壶经千度窑温烧制后，并不会留有什么残余物质，加东西煮壶表面上看起来确实是润了，但实际上完全是因为食物里的糖分、淀粉等堵住了紫砂壶的气孔。

总而言之，开壶其实没这么复杂，加水煮壶并不可取。