茶博馆推出闽南工夫茶俗及紫砂壶展

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  池宗宪／文‧图
   

  南投窑砖胎的茶壶，是台湾本土自製茶壶裡，最具代表的產品。传世品以落有「东阳出品」的款最出名，该壶通体手拉而成，彰显出拉坯特质，同时砖胎壶又有泡茶遇热通体转红的奇异和美感。

  东阳壶昂首抬头

  「东阳出品」日据时代出了名，后来埋身在老人茶座馆裡几乎被人遗忘。等到台湾本土热昂首抬头，才受到茶友的重视。连带壶价也出现收藏热而火速翻升。
  「东阳」，係砖窑公司之名，日据时代出品，当时由日人主导经营，台籍陶工负责生產製壶。最大特色是：取材自南投陶土，并放在当时的砖窑中进行烧製。採取的塑烧温度不到一千度，故有「砖胎」之称。

  砖胎壶，加上未高温烧製，这类壶体本身的吸孔率较高，传热性不及密度高和高温烧成的宜兴紫砂壶。品茗时，用来泡半发酵茶发茶性不是顶好；针对重焙火茶、陈年茶，却有温润茶汤的宏效。
   
  我在地摊用五百元买回一把无盖东阳缶，用了十年。每回用它，它都发挥去焙火得温润茶汤的效果。
  化苦为甘神妙感恩

  我将热水注入壶体，看见壶的通红，又能去除茶叶因焙火造成的燥热火气，东阳缶带来的不是殖民的破残记忆，而是一股化苦为甘的神妙感恩。

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  [台湾]找茶趣--遗忘的火红

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